BRUT ROSATO DELLE RIPALTE - AUS ALEATICO-TRAUBEN
Bezeichnung
Brut Rosato Schaumwein aus Aleatico-Trauben
Zusammensetzung
100% Aleatico
Alkoholgehalt
11,5% vol.
Produktion
10.000 Flaschen zu 0,75l
Verpackung
6 x 0,75l weiße Champagnotte-Flaschen
Serviertemperatur
8-10 Grad
Erste Ernte
2014
Beschreibung
Aus denselben mit Aleatico bepflanzten Poggio Turco-Weinbergen, aus denen wir den Aleatico Passito und den Rosato delle Ripalte herstellen, wurde der Brut delle Ripalte geboren: ein Brut Rosé-Schaumwein, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird und die typischen Eigenschaften und Aromen dieser aromatischen Rebsorte bewahrt.
Der Duft von Wildrosen und die Note der mediterranen Macchia sind die gemeinsamen Merkmale dieser drei Weine. Die primären Aromen von Blumen und Früchten und die hervorragende Trinkbarkeit eines trockenen, reinen Produkts sind als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit zu genießen.
Die Farbe dieses Roséweines erinnert an Teerosen und ruft Frischegefühle hervor, die sich im Wein wiederfinden, begleitet von einer seidigen und eleganten Perlage.
Weinherstellung und Reifung: Nach der um fünfzehn Tage vorgezogenen Ernte werden die Aleatico-Trauben weich gepresst, um die Schaumweinbasis zu erhalten, die dann in großen Behältern erneut vergoren wird.
In der Abfüllphase wird der Likör zum Aleatico Passito. Das resultierende Produkt ist angenehm und frisch, mit den typischen Düften von Aleatico.
Der Duft von Wildrosen und die Note der mediterranen Macchia sind die gemeinsamen Merkmale dieser drei Weine. Die primären Aromen von Blumen und Früchten und die hervorragende Trinkbarkeit eines trockenen, reinen Produkts sind als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit zu genießen.
Die Farbe dieses Roséweines erinnert an Teerosen und ruft Frischegefühle hervor, die sich im Wein wiederfinden, begleitet von einer seidigen und eleganten Perlage.
Weinherstellung und Reifung: Nach der um fünfzehn Tage vorgezogenen Ernte werden die Aleatico-Trauben weich gepresst, um die Schaumweinbasis zu erhalten, die dann in großen Behältern erneut vergoren wird.
In der Abfüllphase wird der Likör zum Aleatico Passito. Das resultierende Produkt ist angenehm und frisch, mit den typischen Düften von Aleatico.
Höhenlage: 170 m über dem Meeresspiegel
Gesamtfläche: 5 Hektar
Art des Geländes: metamorpher Granit
Ertrag pro Hektar: 60 Hektoliter
Weinlese: von Hand, Mitte August
Gesamter Säuregehalt: 5,5 g/l
Methode: Charmat
Gesamtfläche: 5 Hektar
Art des Geländes: metamorpher Granit
Ertrag pro Hektar: 60 Hektoliter
Weinlese: von Hand, Mitte August
Gesamter Säuregehalt: 5,5 g/l
Methode: Charmat
Eigenschaften und Verkostung:
Aussehen: zartrosa Farbe
Geruch: reich an Primäraromen, Blumen und Früchten mit einem Hauch von mediterraner Macchia.
Geschmack: sehr ausgewogen und frisch, harmonisch und zart fruchtig.
Es wird empfohlen, ihn bei 8-10° C zu trinken.
Der Brut Rosato delle Ripalte passt nicht nur klassisch zu den Meeresfrüchten und der rustikalen Küche der Insel, sondern auch ideal zu Schalentieren und Meeresfrüchten.
Sehr angenehm als Aperitif oder zur Begleitung einer ganzen Mahlzeit.
Geruch: reich an Primäraromen, Blumen und Früchten mit einem Hauch von mediterraner Macchia.
Geschmack: sehr ausgewogen und frisch, harmonisch und zart fruchtig.
Es wird empfohlen, ihn bei 8-10° C zu trinken.
Der Brut Rosato delle Ripalte passt nicht nur klassisch zu den Meeresfrüchten und der rustikalen Küche der Insel, sondern auch ideal zu Schalentieren und Meeresfrüchten.
Sehr angenehm als Aperitif oder zur Begleitung einer ganzen Mahlzeit.
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